有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)
有機(jī)蔬菜在種植的時(shí)候嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥以及化肥等物質(zhì)，所以，在種植的時(shí)候必然會(huì)對(duì)其有著非常嚴(yán)格的除害規(guī)定以及施肥工藝等，接下來(lái)展開(kāi)詳細(xì)的論述。
1 合理的選取品種
它的種子要滿足三項(xiàng)規(guī)定：不具有基因工程生成的轉(zhuǎn)基因成分；不能使用被列為禁止使用的物資對(duì)其利用；要有非常高度抵御蟲(chóng)害的能力。在生產(chǎn)的過(guò)程中，要合理的選取已經(jīng)獲得認(rèn)證的種子，不過(guò)在初始時(shí)期如果沒(méi)有獲取到上述規(guī)定的種子時(shí)，也可以使用沒(méi)有通過(guò)被列為嚴(yán)禁使用的藥物進(jìn)行處理的普通的種子。除此之外，還要選取能夠良好的抵御病害，具有顯著地抗逆性特征，并且符合所在區(qū)域土壤以及時(shí)節(jié)的種子，比如菠菜以及大蔥等等。
2 認(rèn)真的布設(shè)生產(chǎn)場(chǎng)所
首先，要確保場(chǎng)地完整。
場(chǎng)地要確保是完整的土塊，中間不應(yīng)該有普通活動(dòng)的地塊，不過(guò)可以有有機(jī)轉(zhuǎn)換模式的（在同一生產(chǎn)單元內(nèi)，一年生蔬菜不應(yīng)存在平行生產(chǎn)）。此類場(chǎng)地應(yīng)該和普通的場(chǎng)地之間做出嚴(yán)格的區(qū)分，比如以河流等為分界點(diǎn)。
其次，要有轉(zhuǎn)換期。
通常從普通生產(chǎn)體系發(fā)展為上述的模式要?dú)v經(jīng)2～3年左右的時(shí)間，在之后獲得的作物，我們才能夠稱它們?yōu)橛袡C(jī)作物。對(duì)于多年生的作物當(dāng)收獲之前要對(duì)其經(jīng)過(guò)三年進(jìn)行轉(zhuǎn)換才可以成為上述的作物。通常時(shí)間的界定是從向相關(guān)單位進(jìn)行申請(qǐng)的那天開(kāi)始算起（由開(kāi)始實(shí)行有機(jī)生產(chǎn)管理算起），在此階段要認(rèn)真的按照規(guī)定內(nèi)容開(kāi)展活動(dòng)，當(dāng)歷經(jīng)了一年的時(shí)間之后獲取的作物，我們可以把它們成為有機(jī)轉(zhuǎn)換作物銷售。
第三，應(yīng)該設(shè)置緩沖區(qū)。
假如場(chǎng)地中的一些地塊被附近的普通區(qū)域影響的話，此時(shí)要在兩種區(qū)域之間布設(shè)合理的緩沖區(qū)，目的是為了防止污染現(xiàn)象出現(xiàn)。由于認(rèn)證單位存在差異，所以對(duì)于該區(qū)域的規(guī)模等的規(guī)定也不一樣。
3 高效率的種植管理
3.1 品種選擇 應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗，在得不到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗的情況下(如在有機(jī)種植的初始階段)，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，且對(duì)病蟲(chóng)害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳的多樣性，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。
3.2 輪作換茬和清潔田園 有機(jī)基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作；在1年只能生長(zhǎng)1茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物輪作。
3.3 配套栽培技術(shù) 通過(guò)培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。
4 合理的使用肥料
它的生產(chǎn)和我們普通意義上的生產(chǎn)有非常顯著的區(qū)別，具體的講是病蟲(chóng)草害和肥料使用的差異，它的規(guī)定比一般的要高一些。
4.1 常用的施肥方法。通常情況下，只可以用綠肥以及有機(jī)肥。一般采用自制的腐熟有機(jī)肥或采用通過(guò)認(rèn)證、允許在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)上使用的一些肥料廠家生產(chǎn)的純有機(jī)肥料，如以雞糞、豬糞為原料的有機(jī)肥。如果用自制的肥料的時(shí)候，要對(duì)其進(jìn)行處理。由于有機(jī)肥中含有的養(yǎng)料不是非常多，所以要對(duì)其適當(dāng)?shù)亩嗍┮恍�，以此�?lái)確保作物能夠獲取充足的養(yǎng)料。如果供肥不足的話，就會(huì)導(dǎo)致其生長(zhǎng)受到非常大的阻礙，最終使得產(chǎn)量受到不利影響。對(duì)有機(jī)肥料前期有效養(yǎng)分釋放緩慢的缺點(diǎn)，可以利用允許使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌和溶磷菌等，經(jīng)過(guò)這些有益菌的活動(dòng)來(lái)加速養(yǎng)分釋放、養(yǎng)分積累，促進(jìn)有機(jī)蔬菜對(duì)養(yǎng)分的有效利用。
4.2 培肥技術(shù)。綠肥具有固氮作用，種植綠肥可獲得較豐富的氮素來(lái)源，并可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。一般每畝綠肥的產(chǎn)量為2000kg，按含氮0.3%～0.4%，固定的氮素為 68kg。
4.3 允許使用的肥料種類。有機(jī)肥料，包括動(dòng)物的糞便及殘?bào)w、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等；礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)；另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。
4.4 肥料的無(wú)害化處理。有機(jī)肥在施前2個(gè)月需進(jìn)行無(wú)害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。
4.5 肥料的使用方法
�。�1）施肥量：有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時(shí)，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。使用動(dòng)物和植物肥的比例應(yīng)掌握在1∶1為好。一般每畝施有機(jī)肥3000-4000公斤，追施有機(jī)專用肥100公斤。
（2）施足底肥：將施肥總量80%用作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。
（3）巧施追肥：對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至 3-4片葉時(shí)，將經(jīng)過(guò)晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。對(duì)于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開(kāi)溝條施追肥，開(kāi)溝時(shí)不要傷斷根系，適當(dāng)?shù)母采w土壤，然后盡快澆灌。對(duì)于種植株行距較大的蔬菜，可采用開(kāi)穴追肥的方式。
5 積極地應(yīng)對(duì)病蟲(chóng)害問(wèn)題
5.1 農(nóng)業(yè)方法
(1)合理的選取適宜本地區(qū)生長(zhǎng)的作物。在蔬菜的繁雜品種中，如果本身具有獨(dú)特氣味，那么此類物種通常來(lái)講就不會(huì)發(fā)生蟲(chóng)害現(xiàn)象。比如常見(jiàn)的韭菜或者是芹菜等的有獨(dú)特氣味等作物其種植的幾率較大。當(dāng)明確作物種類之后，要選用那些能夠有效對(duì)抗害蟲(chóng)的品種。
(2)開(kāi)展輪作活動(dòng)。假如在菜地中多次種植同一種菜品，會(huì)導(dǎo)致病害現(xiàn)象變嚴(yán)重。在此類蔬菜的種植過(guò)程中，我們常用的措施是水旱輪作法，采用此種措施能夠在生態(tài)上講害蟲(chóng)的危害規(guī)律打破，降低那個(gè)問(wèn)題的發(fā)生幾率。
(3)認(rèn)真開(kāi)展管理活動(dòng)。對(duì)于含有較多的地下水的區(qū)域來(lái)講，使用深溝高壟的方式對(duì)于排水來(lái)講非常有利。一般病害孢子萌發(fā)首先取決于水分條件，在設(shè)施栽培是結(jié)合適時(shí)的通風(fēng)換氣，控制設(shè)施內(nèi)的濕溫度，營(yíng)造不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的濕溫度環(huán)境，對(duì)防止和減輕病害具有較好的作用。除了上面講述的內(nèi)容之外，盡快的處理掉落的果實(shí)，積極的處理雜草等多種措施也可以降低危害現(xiàn)象的發(fā)生幾率。
5.2 生物、物理防治。目前使用較為頻繁的措施是通過(guò)害蟲(chóng)的天敵來(lái)對(duì)其進(jìn)行治理。除此之外，一些害蟲(chóng)對(duì)于光線等有一定的偏愛(ài)，可以使用此項(xiàng)特征來(lái)應(yīng)對(duì)。其中較為廣泛使用的有費(fèi)洛蒙性引誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲(chóng)，利用黃板誘殺蚜蟲(chóng)等方法，進(jìn)而起到消滅蟲(chóng)害，保護(hù)益蟲(chóng)的功效。
5.3 利用有機(jī)蔬菜上允許使用的某些礦物質(zhì)和植物藥劑進(jìn)行防治�？墒褂昧蚧恰⑹�、石硫合劑、波爾多液等防治病蟲(chóng)�？捎糜谟袡C(jī)蔬菜生產(chǎn)的植物有除蟲(chóng)菊、魚(yú)腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。如用苦楝油2000～3000倍液防治潛葉蠅，使用艾菊30g/L(鮮重)防治蚜蟲(chóng)和螨蟲(chóng)等。
5.4 由于禁止使用除草劑，所以常用手工方式對(duì)其進(jìn)行清理活動(dòng)。除此之外，使用黑色地膜也能夠起到阻礙草類生長(zhǎng)的功效。當(dāng)使用摻雜草類的肥料的時(shí)候，應(yīng)該把它們充分的處理，進(jìn)而使得草種不具備萌生的機(jī)會(huì)，降低其發(fā)生幾率。在控制草類的生長(zhǎng)的時(shí)候可以使用比如輪作等的措施來(lái)進(jìn)行。或者是通過(guò)秸稈等
來(lái)源 :互聯(lián)網(wǎng)
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