日本：有效完善有機食品認證制度
從20世紀90年代開始，一些國家開始制定有機農(nóng)業(yè)和有機食品標準，從此，有機農(nóng)業(yè)在法制軌道上得到迅速發(fā)展。這里我們看下關于日本的有機農(nóng)業(yè)和有機食品的制度。
1992年，日本農(nóng)林水產(chǎn)省制訂了《有機農(nóng)產(chǎn)品蔬菜、水果特別表示準則》和《有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理要點》，2001年4月1日，日本正式實施有機食品法（即《日本物資規(guī)格化和質(zhì)量表示標準法規(guī)》，簡稱JAS法），JAS法規(guī)的基本內(nèi)容包括：農(nóng)場的生產(chǎn)要求，加工廠的生產(chǎn)要求，包裝的生產(chǎn)要求，進口商的要求。此外還規(guī)定，有機種植必須采用有機方式種植的種子。只有符合JAS法規(guī)要求的產(chǎn)品，才允許使用JAS標志。其后，日本對其JAS法規(guī)進行了修改和完善。
修改后的日本JAS法規(guī)定，在日本市場上市的農(nóng)產(chǎn)品有以下5種標志：
有機農(nóng)產(chǎn)品：要求必須在3年以上不使用化肥和農(nóng)藥；加工食品中使用95%以上的有機農(nóng)產(chǎn)品才能標出經(jīng)過認證的有機農(nóng)產(chǎn)品標志。
無農(nóng)藥栽培的農(nóng)產(chǎn)品：完全不使用農(nóng)藥。
無化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品：完全不使用化肥。
減農(nóng)藥栽培的農(nóng)產(chǎn)品：農(nóng)藥投放量低于一般投放量一半的農(nóng)產(chǎn)品。
減化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品：化肥投放量低于一般投放量一半的農(nóng)產(chǎn)品。
JAS標準開始執(zhí)行后，遺傳基因轉(zhuǎn)換技術生產(chǎn)的食品不被承認是有機食品。如通過基因轉(zhuǎn)換技術栽培的大豆等，即使是3年以上不使用化肥和農(nóng)藥也不被承認為有機食品。
有機食品資格認證事務由在農(nóng)林水產(chǎn)省注冊的日本國內(nèi)認證機構(gòu)批準。
（2）實施有機畜產(chǎn)品認證
日本發(fā)現(xiàn)瘋牛病后，消費者對食品安全日益關注。為此，日本農(nóng)水省決定，自2002年起對肉、蛋等畜產(chǎn)品也實施“有機食品”認證制度。對用有機飼料喂養(yǎng)，未使用抗生物質(zhì)的牛和雞制作的食品給予“有機食品”的認證。
根據(jù)國際有機食品認定機構(gòu)制定的標準，只使用有機飼料喂養(yǎng)，未使用抗生物質(zhì)，開放式喂養(yǎng)的畜產(chǎn)品為有機畜產(chǎn)品，以有機畜產(chǎn)品為原料加工的食品為有機產(chǎn)品。日本農(nóng)水省表示將在國際機構(gòu)規(guī)定的標準基礎上制定“有機畜產(chǎn)品”的標準。屆時，日本農(nóng)水省指定的檢查機構(gòu)將定期到農(nóng)戶檢查飼養(yǎng)情況，并對符合標準的畜產(chǎn)品給予“有機畜產(chǎn)品”的認證。
另外，澳大利亞、阿根廷、以色列等國敏銳地意識到歐洲有機食品市場的潛力，也已制定出相應的國家有機食品標準，并成功地進入歐盟有機食品第三國名單。
來源：中國有機農(nóng)業(yè)
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